L'applicazione del taglio ad ultrasuoni
Negli ultimi anni, i coltelli da taglio ad ultrasuoni sono stati ampiamente utilizzati nell'industria tessile e alimentare. I sistemi di taglio ad ultrasuoni possono tagliare con precisione tessuti, gomma, pellicole termoplastiche, materiali maglia e non maglia, così come varie tipologie di alimenti. Questi sistemi vanno da dispositivi portatili a quelli integrati in macchinari automatizzati. I vantaggi dei coltelli a vibrazione ultrasonica includono: taglio preciso, taglio senza pressione (che previene la deformazione di materiali morbidi come le torte), possibilità di saldare e tagliare contemporaneamente i bordi di specifici materiali, velocità di taglio elevata e riduzione significativa dei costi di pulizia.