Descripción del Producto
El corte ultrasónico de alimentos es un proceso que utiliza herramientas que vibran a alta frecuencia. Al aplicar vibraciones ultrasónicas a la herramienta, se crea una superficie de corte casi sin fricción, lo cual aportará numerosas ventajas al proceso de corte. Esta superficie de corte con baja fricción puede cortar limpiamente muchos productos alimenticios sin generar residuos. Los alimentos que contienen elementos como verduras, carne, nueces, bayas y frutas pueden ser cortados sin que sus componentes internos se deformen o desplacen. Las condiciones de baja fricción también reducen la tendencia de productos como el turrón y otros dulces a adherirse a la cuchilla, logrando un corte más uniforme. Debido a que los generadores ultrasónicos disponen de avanzadas funciones de control de procesos, el rendimiento de los cuchillos ultrasónicos para corte alimenticio puede controlarse fácilmente ajustando simplemente los parámetros del equipo.