초음파 식품 절단기는 다음 구성 요소를 포함합니다.
--초음파 발생기(전원 공급 장치)
초음파 발생기는 110VAC 또는 220VAC의 전류를 고주파 고전압 전기 신호로 변환합니다.
--초음파 변환기
초음파 변환기는 초음파 발생기에서 나온 고주파 전기 신호를 활용하여 이를 직선 운동 형태의 기계적 동작으로 변환합니다.
이 변환은 전압이 적용될 때 팽창하는 피에조 세라믹 디스크를 사용하여 달성됩니다. 식품 절단 시스템에서 사용되는 초음파 변환기는 냉각 목적으로 공기를 입력하고 배출하도록 특별히 설계되었습니다.
--초음파 부스터(증폭기)
초음파 뿔은 특정 응용 프로그램에 필요한 수준으로 변환기의 선형 진동의 이동을 기계적으로 조절하는 조정 가능한 구성 요소로 최적의 절단 성능을 제공합니다. 초음파 뿔 은 또한 안전 하고 진동 하지 않는 위치 를 제공 하며, 그 위치 를 절단 도구 에 장착 할 수 있다.
식품 절단 시스템에서는 뿔이 최대 절단 정확성과 반복성을 달성하기 위해 일 조각 티타늄 합금 디자인으로 만들어집니다. 또한, 단 조각으로 만들어진 이 장치는 박테리아를 수용할 수 있는 여러 조각의 초음파 뿔과 달리 철저하게 씻을 수 있게 해준다.
--초음파 절단 도구 헤드(날)
초음파 절단 블레이드는 특정 주파수에서 진동하도록 설계된 맞춤형 도구입니다. 이러한 도구는 컴퓨터 모델링 기술을 사용하여 정밀하게 설계되어 최적의 성능과 내구성을 달성합니다. 초음파 블레이드는 시스템의 주파수와 일치하도록 튜닝되어야 하며, 이 튜닝 과정에서는 블레이드 헤드의 질량, 길이 및 형상이 고려되어야 합니다. 우수한 비공진 특성과 피로 저항성을 갖춘 티타늄은 초음파 블레이드 제작에 가장 적합한 재료로 식품 가공 산업의 위생 요구사항도 충족합니다. 초음파 절단 블레이드는 얇은 칼날 형태로 인해 높은 응력이 발생하므로 수명 연장을 위해 와이어 방전가공기(Wire EDM)를 이용한 제작 후 응력 제거 공정을 거쳐야 합니다.
이 커터는 모든 조각에서 완벽하고 부스러기 없는 가장자리를 제공하여 고급 디저트의 디스플레이를 완전히 향상시켰습니다.
정밀도가 놀라울 정도로 뛰어나 한 판 전체 케이크에서 완전히 균일한 조각을 낭비 없이 얻을 수 있습니다.
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