Cortador de Bolo Ultrasônico 20kHz – Fatias Perfeitas Sem Esmagar

O cortador ultrassônico de alimentos inclui os seguintes componentes.
--Gerador ultrassônico (fonte de alimentação)
O gerador ultrassônico converte a corrente elétrica de 110VCA ou 220VCA em um sinal elétrico de alta voltagem e alta frequência.
--Transdutor ultrassônico
Os transdutores ultrassônicos utilizam sinais elétricos de alta frequência provenientes dos geradores ultrassônicos e os convertem em movimento mecânico linear.
Essa conversão é obtida utilizando discos piezocerâmicos que se expandem quando uma tensão é aplicada. O transdutor ultrassônico utilizado no sistema de corte de alimentos é especialmente projetado para introduzir e expelir ar com fins de refrigeração.
--Aumentador ultrassônico (amplificador)
O chifre ultrassônico é um componente ajustável que regula mecanicamente o deslocamento da vibração linear do transdutor ao nível exigido para aplicações específicas, produzindo um desempenho ótimo de corte. O chifre ultrassônico também oferece um local seguro, sem vibração, onde pode ser montado na ferramenta de corte.

Nos sistemas de corte de alimentos, os chifres são fabricados com designs em liga de titânio de uma única peça, a fim de alcançar precisão e repetibilidade máximas no corte. Além disso, o design monobloco permite uma lavagem completa, diferentemente dos chifres ultrassônicos compostos por várias peças, que podem abrigar bactérias.
--Cabeça da ferramenta de corte ultrassônica (lâmina)
Lâminas de corte ultrassônicas são ferramentas personalizadas projetadas para vibrar em frequências específicas. Essas ferramentas são minuciosamente projetadas utilizando técnicas de modelagem computacional para alcançar desempenho e durabilidade ideais. A lâmina ultrassônica deve ser ajustada para corresponder à frequência do sistema. Este processo de ajuste requer a consideração da massa, comprimento e geometria da cabeça da lâmina. O titânio, que possui excelentes propriedades de antiressonância e resistência à fadiga, é o material preferido para lâminas ultrassônicas. Além disso, ele atende aos requisitos de higiene da indústria de processamento de alimentos. Devido à alta tensão associada à geometria fina, semelhante a uma lâmina, necessária para as lâminas de corte ultrassônico, elas devem ser fabricadas utilizando máquinas de eletroerosão a fio, seguidas por processos de alívio de tensão para maximizar a vida útil da ferramenta.