Ультразвуковой нож для торта 20 кГц – идеальные кусочки без крошек

Ультразвуковой пищевой резак включает следующие компоненты.
--Ультразвуковой генератор (источник питания)
Ультразвуковой генератор преобразует переменный ток напряжением 110 В или 220 В в высокочастотный высоковольтный электрический сигнал.
--Ультразвуковой преобразователь
Ультразвуковые преобразователи используют высокочастотные электрические сигналы от ультразвуковых генераторов и преобразуют их в линейное механическое движение.
Это преобразование достигается с использованием пьезокерамических дисков, которые расширяются при подаче напряжения. Ультразвуковой преобразователь, используемый в системе резки пищевых продуктов, специально разработан для введения и удаления воздуха с целью охлаждения.
--Ультразвуковой усилитель (усилитель)
Ультразвуковой рог является регулируемым компонентом, который механически регулирует перемещение линейных колебаний преобразователя до необходимого уровня для конкретного применения, обеспечивая оптимальные режущие характеристики. Ультразвуковой рог также обеспечивает безопасное неподвижное место, где его можно закрепить на режущем инструменте.

В системах резки пищевых продуктов рога изготавливаются из титанового сплава в виде единой детали для достижения максимальной точности и повторяемости резки. Кроме того, конструкция цельной детали позволяет полностью промывать устройство, в отличие от многокомпонентных ультразвуковых рожков, в которых может скапливаться бактерии.
--Режущая головка ультразвукового инструмента (лезвие)
Ультразвуковые режущие лезвия представляют собой специальные инструменты, предназначенные для вибрации на определенных частотах. Эти инструменты тщательно разрабатываются с использованием компьютерного моделирования для достижения оптимальных рабочих характеристик и долговечности. Ультразвуковое лезвие должно быть настроено таким образом, чтобы соответствовать частоте системы. Для этого процесса настройки необходимо учитывать массу, длину и геометрию головки лезвия. Титан, обладающий превосходными антирезонансными свойствами и сопротивлением усталости, является предпочтительным материалом для ультразвуковых лезвий. Кроме того, он соответствует санитарным требованиям пищевой промышленности. Из-за высокого уровня напряжения, связанного с тонкой, лезвийной геометрией, необходимой для ультразвуковых режущих лезвий, их следует изготавливать с использованием проволочно-вырезных станков с ЧПУ, а затем подвергать процессам снятия напряжений для максимального увеличения срока службы инструмента.