Description du produit
La découpe alimentaire ultrasonique est un procédé qui utilise des outils vibrant à haute fréquence. L'application de vibrations ultrasoniques à l'outil crée une surface de coupe quasi sans friction, ce qui apporte de nombreux avantages à la découpe. Cette surface de coupe à faible friction permet de trancher proprement de nombreux produits alimentaires sans laisser de résidus. Les aliments contenant notamment des légumes, de la viande, des noix, des baies et des fruits peuvent être découpés sans que leurs composants internes ne se déforment ou ne se déplacent. Les conditions de faible friction réduisent également la tendance du nougat et d'autres préparations similaires à coller à la lame, ce qui donne des coupes plus régulières. Étant donné que les générateurs ultrasoniques disposent de fonctions avancées de contrôle de processus, les performances des couteaux à découpe alimentaire ultrasoniques peuvent être facilement contrôlées en ajustant simplement les paramètres de l'équipement.